BISCOTTI AL LIME

Ingredienti:

  • 250 g burro
  • 100 g zucchero integrale
  • 280 g farina di kamut
  • 5 g lievito
  • 2 scorze di lime

 

Procedimento:

Ricetta della mia amica Lisa!

Montare il burro ammorbidito, lo zucchero e le scorze di lime grattugiate; aggiungere farina e lievito, lavorando velocemente.

Far riposare l’impasto in frigo, coperto da una pellicola trasparente, per circa 1 ora. Stendere e ritagliare nelle forme che più piacciono.

Porre i biscotti su una teglia ricoperta da carta forno e cuocere in forno caldo a 165° per circa 10-12 minuti.

 

Considerazioni nutrizionali:

  • Piatto adatto anche ai vegetariani
  • Il lime è un frutto a basso Indice Glicemico, concesso anche nel protocollo Candida, ricco di acido citrico