Procedimento: 🥒
Lavare i fiori di zucca e togliere il pistillo interno, tagliando il gambo senza danneggiare il fiore.
Pelare e tagliare a cubetti le patate, lavare le zucchine e tagliarle a cubetti.
Bollire le patate per 5 minuti e poi aggiungere le zucchine, continuando la cottura per altri 4 minuti.
Scolare patate e zucchine, metterle nel mixer assieme a 15 foglie di basilico e un pò di maggiorana; poi condire con sale, pepe e olio, frullando fino a creare una crema densa (se troppo liquida aggiungere un po’ di pane grattugiato).
Riempire con la crema i fiori di zucca con una sac a poche e posizionarli in una teglia da forno, dopo aver unto il fondo. Mettere la teglia in forno preriscaldato a 150° e cuocere per 25-30 minuti.