MIRTILLI: PROPRIETÀ E BENEFICI

I mirtilli vengono considerati dei veri e propri “superfood”: sono una pianta nativa del Nord America, tra cui i grandi produttori sono il Maine e il Michigan.

Sono ricchi di fitonutrienti antiossidanti (antocianidine), che contrastano i danni da radicali liberi, migliorano l’integrità dei capillari, potenziano gli effetti della vitamina C.

Il potere antiossidante dei mirtilli si è dimostrato particolarmente utile per stabilizzare la funzione cognitiva e proteggere il tessuto neurale dallo stress ossidativo: gli studi hanno mostrato miglioramenti nella memoria e nell’apprendimento, riducendo i sintomi depressivi.

I polifenoli selezionano lo sviluppo di specie microbiche intestinali benefiche che aiutano a bruciare i grassi, assorbire i nutrienti chiave e disintossicare dagli scarti metabolici; inoltre, aiutano a proteggere l’organismo dagli effetti dannosi dei raggi UV.

È altamente consigliato acquistare mirtilli biologici, a causa dell’elevata quantità di pesticidi con cui vengono trattati.

Alcuni benefici dei mirtilli:

• Rallentano la perdita della vista
• Riducono il grasso viscerale
• Preservano la salute dell’osso
• Alleviano la costipazione dovuta alla stipsi
• Migliorano la memoria
• Riducono i livelli glicemici
• Riducono il rischio di IMA (Infarto Miocardico Acuto)
• Promuovono l’apoptosi (morte cellulare programmata in cellule anomale o cancerose)
• Prevengono le infezioni del tratto urinario

Caratteristiche dei mirtilli:

• Contengono fitonutrienti come pterostilbene, resveratrolo, flavonoli, tannini
• Poveri di zuccheri (concessi anche nella Dieta Candida)
• Ricchi di fibra
• Ottima fonte di vitamina C
• Buon contenuto di manganese, che gioca un ruolo importante nello sviluppo dell’osso e nel convertire i macronutrienti (proteine, lipidi o grassi, carboidrati) in energia

IDEE DI RICETTE CON I MIRTILLI

• Frullato con mirtilli e latte di cocco o mandorla
• Muffin ai mirtilli
• French toast ai mirtilli (vedi nella sezione “Ricette”)
• Yogurt greco con mirtilli
• Pancakes ai mirtilli
• Cheesecake con mirtilli
• Riso basmati con mirtilli
• Insalatone con verdure miste e mirtilli

Bibliografia

1. Zafra-Stone S, Yasmin T, Bagchi M, Chatterjee A, Vinson JA, Bagchi D. Berry anthocyanins as novel antioxidants in human health and disease prevention. Mol Nutr Food Res. 2007 Jun;51(6):675-83
2. Bolling BW, Chen YY, Chen CY. Contributions of phenolics and added vitamin C to the antioxidant capacity of pomegranate and grape juices: synergism and antagonism among constituents. Int J Food Sci Technol. 2013 Dec 1;48(12)
3. Shah SA, Yoon GH, Kim MO. Protection of the Developing Brain with Anthocyanins Against Ethanol-Induced Oxidative Stress and Neurodegeneration. Mol Neurobiol. 2014 Jul 6
4. Ali Shah S, Ullah I, Lee HY, Kim MO. Anthocyanins protect against ethanol-induced neuronal apoptosis via GABAB1 receptors intracellular signaling in prenatal rat hippocampal neurons. Mol Neurobiol. 2013 Aug;48(1):257-69
5. Spencer JP. The impact of fruit flavonoids on memory and cognition. Br J Nutr. 2010 Oct;104 Suppl 3:S40-7
6. Spencer JP. The impact of flavonoids on memory: physiological and molecular considerations. Chem Soc Rev. 2009 Apr;38(4):1152-61
7. Shewale PB, Patil RA, Hiray YA. Antidepressant-like activity of anthocyanidins from Hibiscus rosa-sinensis flowers in tail suspension test and forced swim test. Indian J Pharmacol. 2012 Jul-Aug;44(4):454-7